- Củ nêm có tên khoa học: Dioscorea deltoidea Wall. ex Griseb.

- Công dụng: Nguyên liệu chiết Diosgenin

-Tên Tiếng Việt: Từ tam giác
-Tên khoa học: Dioscorea deltoideaWall.exGriseb.
-Họ: Củ nâu (Dioscoreaceae.)
     1. Mô tả:

- Dây leo bằng thân quấn, sống nhiều năm. Rễ củ dài, phân nhánh, mọc bò ngang, gần sát mặt đất, ruột màu trắng nhạt. Thân nhẵn, hơi có cạnh, không gai, mầu lục hoặc có đốm. Lá đơn, mọc so le, trên một cuống dài, gốc hình tim chia 2 tai, đầu thuôn nhọn, dài 16 cm, rộng 11 cm, mặt trên nhẵn, mạt dưới phủ lông ngắn và cứng, gân lá 7.

- Cum hoa mọc ở kẽ lá thành bông, cụm hoa đực dài 30-40cm, gồm hoa không cuống, bao hoa có 6 phiến hình bầu dục, đầu tròn, màu lục vàng, nhị 6, chỉ nhị không đều, cụm hoa cái mọc uốn cong, chỉ dài 10-12cm.

- Quả nang có cánh xoè rộng ở phầ giữa, hạt có cánh mỏng.

- Mùa hoa quả: tháng 3-6

     2. Phân bố, sinh thái:

- Củ nêm vốn là loài đặc hữu của vùng Himalaya. Ở Ấn Độ, cây mọc rải rác ở vùng Kashmia và Punjab lan sang phía đông đến Nepan và Tây Nam Trung Quốc. Độ cao thấy từ 1000 tới gần 3000 m. Ở Việt Nam, loài này đã được người Pháp thu mẫu ở Mai Sơn tỉnh Sơn La (Flore générale de l'Indochine T VI) Nam 1980, Viện Dược liệu nhập giống cũ nêm của Ấn Độ, trồng thử ở Sa Pa và được thu được hàng tấn củ.

- Củ nêm là cây của vùng ôn đới ấm, ưa khí hậu ẩm mát, sinh trưởng mạnh trong vụ xuân – hè, phần thân leo tàn lụi vào mùa đông. Cây trồng ở Việt Nam ra hoa hàng năm nhưng kết quả kém. Cần có kế hoạch điều tra thu thập giống củ nêm mọc hoang ( ở Sơn La ) để nghiên cứu trồng.

    3. Bộ phận dùng:

-Rễ củ.

    4. Thành phẩn hóa học:

-Củ nêm chứa diosgenin, yamogenin, các saponin steroid như deltonin, deltosid và diosgenin glucopyramocsyl ,glucopyrainosyl, glucopyranosid, diosgenin trigucosid, và các furostanol glucosid protodioscin.

- Trong lá, có deltofolin. Nguyên liệu củ nêm trồng ở Ngọc Linh và Sa Pa có hàm lượng diosgenin 3%, sau khi trồng 3 năm. Để chiết xuất diosgenin, người ta đem thủy phân các saponin steroid (saponin này tồn tại trong cây dưới hai dạng: dạng furostan có vòng F mở và dạng spirostan có vòng F đóng. Acid dùng thuỷ phân là HCl và H2SO4. Để nâng cao hiệu suất chiết xuất, người ta ủ nguyên liệu với 5-6 lần nước. Ở nhiệt độ 37-39’ trong thời gian 48 giờ, Quá trình ủ men này xảy ra sự đóng vòng F và dạng furostan chuyển sang dạng spirostan. Đem thuỷ phân dạng Spirostan rồi chiết diosgenin bằng dung môi không phân cực như xăng, n hexan sẽ cho hiệu suất cao hơn (tang đến 30%). Diosgenin chiết từ củ nêm có độ tinh khiết cao vì không lẫn các tạp chất khác như pennogenin ( trong D compasita , và D floriburda ) Hàm lượng diosgenin trong các loài trên từ 2.7-3,5%.

     5. Tác dụng dược lý:

- Diosgenin thí nghiệm trên chuột cống trắng, tiêm xoang bụng với liều 45 (mol/kg trong 3 ngày liên tiếp thì lượng cholesterol mật tăng 70%. Tác dụng này là kết quả trực tiếp của diosgenin đối với cơ chế điều hòa  sự phân tiết  cholesterol mật trong tế bào gan. Sự hấp thu cholesterol ở ruột của chuột công trắng không ảnh hưởng bởi diosgenin.

     6. Tính vị, công năng:

- Củ nêm có vị đắng, tính hàn có tác dụng khư phong, trừ thấp.

     7. Công dụng:

- Củ nêm là nguồn nguyên liệu để chiết xuất diosgenin, sản phẩm đầu để chế tạo các thuốc steroid bao gồm các thuốc corticoid, thuốc hocmon sinh dục, thuốc tăng đồng hóa và thuốc cai đẻ. Ở trong nước, ngoài công dụng trên, chưa thấy có tài liệu đề cập đến việc sử dụng trực tiếp củ nêm làm thuốc chữa bệnh. Trái lại ở Ấn Độ, củ nêm được dùng làm thuốc diệt chấy rận. Ở Trung Quốc, củ nêm chữa viêm khớp.

Nguồn: Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam.